Nová vína VOC Znojmo úspěšně zatříděna
Tradičnímu Festivalu vín VOC Znojmo, který se letos uskuteční 10. května, předchází dubnové zatřídění vín. Tentokrát čekalo odbornou komisi hodnocení 44 přihlášených vzorků ročníku 2024. Už 16 let se na Znojemsku setkáváme s víny VOC neboli víny originální certifikace, u nichž probíhá zatřiďování podle románského systému. Většina příznivců vína již ví, že označení VOC je zárukou nejen kvality, ale především původu z našeho regionu. Proč tedy vyhledávat vína VOC Znojmo? „Ve VOC vínech hraje důležitou roli terroir, to znamená odkaz na konkrétní, pečlivě vybranou vinici a viniční trať,“ vysvětluje František Koudela, předseda VOC Znojmo. „Ve víně se pak snoubí charakter a poloha vinice, její klimatické a půdní podmínky. Dalším důležitým faktorem je práce vinaře na vinici i ve sklepě. Působením těchto faktorů je každé víno jedinečné.“ Vína VOC jsou vinifikována pouze z určitých odrůd, proto VOC Znojmo zatřiďuje vína z odrůd typických pro region Znojemska, což jsou Sauvignon, Ryzlink rýnský a Veltlínské zelené, popř. jejich cuvée. Lahve s víny VOC Znojmo poznáte podle tradiční kontrolní pásky, garantující původ a výjimečnost vín z viničních tratí Znojemské vinařské podoblasti. „Vinař obdrží přesně tolik pásků, kolik lahví zatříděného vína VOC Znojmo měl v době odběru vzorků vín k zatřídění,“ přibližuje Koudela. Na identifikační pásce pak zákazník nalezne kód výrobce, číslo šarže, kód rozhodnutí a počet lahví v dané šarži. Sedmatřicet nových vín z dubnového zatřídění vstoupí na trh právě u příležitosti Festivalu VOC Znojmo. Návštěvníci je společně s víny starších ročníků ochutnají v sobotu 10. května na znojemském Horním náměstí a u rotundy sv. Kateřiny. Program Festivalu najdete na Facebooku a na www.vocznojmo.cz. OBECNÉ INFORMACE K ZATŘIĎOVÁNÍ VÍN: Pro vína s označením VOC platí striktní pravidla, dokonce přísnější, než definuje zákon. Spotřebitel tak má jistotu, že si kupuje kvalitní víno, typické pro danou oblast. Pro Znojemsko jsou to vína odrůd Sauvignon, Ryzlink rýnský a Veltlínské zelené, případně jejich cuvée. Aby ve vínech ještě více vynikl terroir, musí mít zbytkový cukr maximálně 15 gramů na litr, což dává vínu typičtější charakterové vlastnosti. Zatřiďování vín do apelačního systému VOC Znojmo probíhá vždy 2x ročně – v dubnu a srpnu.
Mgr.František Koudela, předseda VOC Znojmo, foto:F.Hruška 2025-04-08 07:00:42
