Morava je krajem vína, a tím pádem i sommelierů. Proto Asociace sommelierů ČR ve spolupráci s partnery každoročně pořádá soutěž Sommelier Moravy, jejíž letošní, již 9. ročník proběhne 23. - 24. listopadu v THAYA VINAŘSTVÍ v Havraníkách. Soutěž se člení do dvou kategorií dle věku a zkušeností soutěžících. V kategorii Junior (do 21 let) si mohou zasoutěžit studenti a absolventi škol zaměřených na gastronomii, hotelnictví a turismus i pracující v gastronomii, vinařství a obchodu s vínem do 21 let. Kategorie Profesionál (od 21 let) uvítá sommeliery, kteří tuto profesi vykonávají aktivně. Akce je otevřená soutěžícím nejen z České republiky, v uplynulých ročnících přilákala také sommeliery ze Slovenska či Rakouska. „Cílem soutěže je podpořit zájem o kvalitní tuzemská vína. Testy jsou zaměřeny zejména na vína z Moravy a z Čech a obtížnost otázek respektuje obě kategorie,“ vysvětluje Ivo Dvořák, viceprezident Asociace sommelierů ČR. V kategorii Profesionál sklidila úspěch loňská novinka, kdy sommelier obsluhuje ve virtuální restauraci a provádí servis sektu, bílého a červeného vína. „Porotci v roli hostů si soutěžící pořádně proklepli, a postarali se tak o jejich přípravu na účast v zahraničních kláních,“ přibližuje ředitel soutěže František Koudela. Role hostitele soutěže se ujme THAYA VINAŘSTVÍ. Vedle soutěžních disciplín tak mohou soutěžící absolvovat také exkurzi nového moderního provozu a degustaci. Na přednáškách se pak dozví, jakou pozici zastává sommelier v tuzemské vinařské koncepci či kudy vede cesta na sommelierské Mistrovství světa. Letošní novinkou je Minikurz sommelierství pro studenty 1. a 2. ročníků, které v začátku profesního studia postihl lockdown, nebo prostě právě začínají. „Ani letos nechyběl seminář Sommelier Moravy, odborný workshop pro pedagogy připravující studenty na soutěž,“ dodává Koudela. „Seminář se konal 26. října 2022 v Praze. Vedle aktuálních novinek a trendů byly na programu třeba nejčastější chyby a také simulované testové otázky.“ Soutěž Sommelier Moravy se koná za podpory Vinařského fondu ČR, města Znojma a pod záštitou ministra zemědělství Zdeňka Nekuly. Garantem soutěže a hlavním organizátorem je Asociace sommelierů České republiky, spoluorganizátorem je spolek VOC Znojmo. Partnery soutěže jsou: Svaz vinařů ČR, BS Vinařské potřeby, Hotel Galant Mikulov, Merlot d’Or, Bacchus a Pulltex. Více info o soutěži na www.sommeliermoravy.cz. Přihlášky do soutěže naleznete na www.sommeliermoravy.cz/prihlaska, diváci či zájemci o přednášky se mohou registrovat přes info@sommeliermoravy.cz (uveďte jméno a e-mail). A jak soutěž probíhá, to uvidíte v naší videogalerii na http://www.sommeliermoravy.cz/videogalerie.
Mgr. František Koudela, předseda VOC Znojmo, z.s. 2022-11-15 10:08:21
